AOC/AOP Languedoc

Appellation area

L’appellation Coteaux du Languedoc a été remplacée en mai 2007 par l’AOC Languedoc qui s’étend le long du littoral méditerranéen, de la frontière espagnole jusqu’à Nîmes, en s’appuyant sur les contreforts de la Montagne Noire et des Cévennes. La diversité des terroirs et la typicité des vins de l’AOC Languedoc se traduit par la mise en place d’une hiérarchisation sur trois niveaux : l’appellation régionale Languedoc, les appellations sous-régionales correspondant aux régions pédo-climatiques, des noms de terroir au cœur des appellations sous régionales.

Geology

The geology of this region is varied, mainly consisting of the hard limestone of the scrubland and the schist ground as well as the gravel carried by the rivers and streams of the Languedoc region.

Climate

The Mediterranean climate of the entire appellation area is marked by a considerably hot and dry season. The terrain is characterised by its relief. The diversity and specificity of the different regions has facilitated the definition of large pedoclimatic zones.

Grapes

Principal grapes for the red and rosé wines: Grenache N, Syrah and Mourvedre (50 % minimum and 20% minimum syrah mourvèdre) for the Cinsault and Carignan coasts.
For the Pic St Loup: Syrah, black Grenache, Mourvèdre (90 % minimum). For the Clape and the Grés of Montpellier: Syrah, Grenache, Mourvedre (70 % minimum).
For the white wines: black Grenach, black Clairette, Bourboulenc, black Piquepoul, Roussanne, Marsanne and Rolle (70% minimum), viognier (10% maximum). For the Picpoul de Pinet: 100 % Piquepoul.

Vinification

Rouge : fermentation traditionnelle égrappée ou vinification à grains entiers. Un travail de recherche et d’expérimentation est conduit par le syndicat de l’AOC Corbières sur l’élevage et la maturité des vins.
Rosé: by saignée.
White: skin maceration, (vinification in barrels for certain wines).

Key figures

10 000 ha of vines
2 000 producers
80 cooperative wineries
450 particular wineries

Average yield

47 hl/hectare

Average production

400 000 hl (78% red, 10% rosé, 12% white)

Sales

General Distribution: 72 000 hl (22%)
Export: 145 500 hl (43%)
On-site sales (60%)