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Produits de la mer frais

Leur périple à commencé à Collioure, perle de la Méditerranée, avec  ses rochers découpés qui plongent dans la mer, ses petits bateaux colorés qui dansent sur l’eau. Ils y ont fait de bonnes dégustations d’anchois. Puis  sont allés à Port Barcarès,  Agde, Narbonne  dont ils ont découvert le  riche patrimoine historique mais aussi gastronomique. Hier, les trois amis étaient à Sète. Ils ont sillonné la ville, flâné sur le port  et  guetté l’arrivée des bateaux de pêche escortés par une nuée de mouettes et de goélands. Un spectacle à ne pas rater.  Impossible pour eux de faire l’impasse sur la criée aux poissons. Ils  ont même réservé pour profiter de la visite guidée et assister  aux enchères et au défilement des cagettes où daurades, loups, soles, seiches, encornets, maquereaux, sardines, merlans… frétillent encore.

Aujourd’hui ils font halte à Bouzigues. Visite instructive du musée,  balade au bord de l’étang de Thau et approche de la conchyculture grâce à une promenade en bateau.  Pour l’heure ils sont attablés à la terrasse d’un restaurant  et regardent les reflets de l’eau sous le soleil. « C’est magnifique ici, qu’est ce qu’on est bien dans cette région », s’enthousiasme le plus âgé des trois. « On prend quelques tapas avec des supions, des escargots et des couteaux de mer persillés pour commencer le repas ?» « Bonne idée mais on pourrait aussi prendre des tielles, j’adore ça.  En plat principal , je prendrai un beau filet de Saint -Pierre, tout le monde dit que c’est  un excellent  poisson. » Les autres réfléchissent devant leur carte des menus. Le plateau de moules, huîtres, palourdes, homards et langoustes de Méditerranée a les faveurs de l’un, son copain quant à lui hésite. Parillada de poissons ou encornets et moules farcis ? Le choix s’avère difficile, finalement il opte pour la parillada qui lui permettra de déguster plusieurs variétés de poissons.

Le serveur est aimable, aux petits soins. L’ambiance est agréable et l’arrivée d’une bonne bouteille de blanc dans un seau rempli de glaçons, leur laisse présager un beau moment gastronomique. Et ils ne seront pas déçus.