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Tarte aux aubergines et aux cèpes

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Tarte aux aubergines et aux cèpes

Prix

1/5
2/5
3/5
4/5
5/5

Difficulté

1/5
2/5
3/5
4/5
5/5

Nombre de personnes : 6

Ingrédients

  • Pâte feuilletée
  • 200g de cèpes frais
  • 2 aubergines moyennes
  • 100g de tome fraîche de chèvre ou de brebis
  • 100g de crème fraîche

Préparation

Etaler la pâte dans un moule à tarte.

Nettoyez et essuyez les champignons, coupez les en tranches. Faire sauter les champignons dans une poêle jusqu’à évaporation de l’eau de végétation. Salez, poivrez et laissez tiédir. Déposez les sur la pâte feuilletée.

Lavez les aubergines, épluchez en une, émincez la dans la longueur. Taillez l’autre en rondelles. Faites revenir les aubergines à la poêle (vous pouvez rajouter une échalote) et assaisonnez les.

Etalez-les sur la pâte feuilletée.

Couper la tomme de chèvre ou de brebis en petits cubes et déposez-les également sur la pâte feuilletée.

Après avoir mis tous les ingrédients sur la pâte feuilletée, recouvrez le tout de crème fraîche.

Glissez la tarte au centre du four et laissez cuire 25 min. Servez chaud ou tiède (th. 7, 210°C)

Servez chaud ou tiède.