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Le blog Sud de France

20 octobre 2016

Wine LR N°46

DÉCOUVREZ LE NUMÉRO DE WINE LR N°46 ET TOUTES SES RUBRIQUES. LE MAGAZINE NUMÉRIQUE MENSUEL EN ACCÈS LIBRE POUR LES (…) Lire la suite

30 juin 2016

Wine LR N°44

DÉCOUVREZ LE DERNIER NUMÉRO DE WINE LR, LE MAGAZINE NUMÉRIQUE MENSUEL EN ACCÈS LIBRE POUR LES AMOUREUX DU VIN. AU (…) Lire la suite

Accueil > Actualité > Wine LR N°46

Wine LR N°46

Article référencé dans : Grand public, Professionnel

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DÉCOUVREZ LE NUMÉRO DE WINE LR N°46 ET TOUTES SES RUBRIQUES.

LE MAGAZINE NUMÉRIQUE MENSUEL EN ACCÈS LIBRE POUR LES AMOUREUX DU VIN ET DE LA REGION OCCITANIE.

– TOUT FEU TOUT FLAMME

C’est la toute nouvelle rubrique de WINE LR ! On souhaitait mettre en lumière et rendre hommage aux producteurs et artisans de la région (ostréiculteurs, maraîchers, éleveurs, chocolatiers,…), ceux qui nous bluffent, réjouissent nos papilles et nos assiettes.
Emily Schons, vagabonde gourmande, met en musique leurs produits, là où précisément tout a commencé, dans un champ, une cabane au bord de l’eau, ou dans l’atelier d’un confiseur…

La vallée des abeilles noires (vidéo)
C’est en Lozère que se niche le territoire des quelques colonies d’abeilles noires. Rencontre avec le spécialiste de ces abeilles.

Quand le miel s’en mêle (vidéo)
Emily installe sa cuisine ambulante dans un champ de fleurs, non loin des ruchers de l’Arbre aux Abeilles pour délirer avec des popcorn.

Recette des Popcorn au miel d’abeilles noires et aux graines de sarrasin
Les popcorn au miel s’éclatent au cœur d’un champ de fleurs de sarrasin.

Accords avec la recette
La Perle, 2014 du Domaine Ocre Rouge

Œnotourisme
La boutique de l’Arbre aux Abeilles

– PAROLES D’EXPERT

Une femme à la fleur de cerisier (vidéo)
Parcours de la pétillante maître de chai du Prieuré de Saint Jean de Bébian, consacrée cette année par le prestigieux Prix Sakura (fleur de cerisier).

Turner rime avec winemaker
Cette Australienne a posé ses bagages il y a plus d’une quinzaine d’années en France, par amour du vin et des terroirs beaux languedociens.

Cuvée
Les Choix, 2014 du Domaine Turner Pageot (Fiche Dégustation)

– PRET-A-DEGUSTER, petite leçon de Jérémy Cadière, sommelier

Focus sur les crus en Languedoc (vidéo)
Pouvez-vous citer les crus du Languedoc et préciser leur nombre ? Eh ben voilà !

– VIGNERON

L’hydromel de la joie (vidéo)
Propos sur cet étrange nectar si peu connu entre Yves Elie Laurent et Eric Pfifferling, ex-apiculteur et vigneron magicien de Tavel.

Domaine
L’Arbre aux Abeilles

Cuvée
Hydromel, 2016  (Fiche Dégustation). Conçu dans la tradition des ruches troncs, cet élixir des dieux emporte le palais par ses arômes de fleurs, celles butinées par les abeilles noires de Lozère.

– LE JUSTE ACCORD de Philippe Nusswitz, Meilleur Sommelier de France

Quelle couleur sied au teint de la tomate ? (Vidéo)
Blanc, rouge et rosé, les 3 couleurs ont des atouts.

Accord : Pas si évident avec la tomate !
Le bel accord demande toutefois un peu de subtilité.

– LE CHOIX DU CAVISTE

La Boutique des Vins à Toulouse
Synopsis : La charmante Place des Carmes à Toulouse abrite une cave qui fait la part belle au Languedoc, au Roussillon et aux jolies quilles du Sud-Ouest.

La playlist de Valérie Lecomte Anterrieu
Synopsis : Un choix perso éclectique et élégant qui invite Valérie au vagabondage et sans doute au nôtre.